Ingrediente pentru 4 persoane:

250g fasole albă
4 cartofi de dimensiuni medii
3 morcovi mari
2 cepe mari
¼ varză ascuțită
1 picior de pui
3 linguri de ulei de măsline
3 linguri de roșii
3 ardei (galben și roșu)
5 căței de usturoi
sare
piper
chimion
curry
1l stocul de legume
pătrunjel

 

Clătiți legumele în seara precedentă, înmuiați 1 litru de apă și lăsați să stea peste noapte, apoi fierbeți fără sare în 1 litru de apă timp de aproximativ o oră.

Coaceți cartofii, morcovii și ceapa și tăiați în cuburi. Tăiați varza ascuțită în benzi foarte fine. Pentru a reduce grosimea benzii chiar mai mult. Îndepărtați pielea de la piciorul de pui și tăiați carnea în cuburi mici din os și prăjiți cu 2 linguri de ulei de măsline într-o oală mare. Adăugați legumele tăiate și prăjiți timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă pasta de tomate și sare.

Se toarnă păstăile, aproximativ 1/4 l din bulion și se adaugă la legume. Se umple cu 250 ml de apă și se fierbe timp de 10-15 minute. Spălați ardeii, le tăiați în jumătate, le tăiați în benzi și le tăiați în benzi. Scoateți usturoiul și tăiați bine. Adăugați ambele la oală și sezon cu sare, piper, chimen și unele curry. Se adaugă până la 1 l de bulion de legume și se adaugă boabele drenate.

Simmer din nou timp de 5-10 min, sezon din nou și servi cu patrunjel garnished.
Vă dorim un apetit bun!