Reteta de azi este una delicioasa care poate concura foarte bine cu o reteta clasica de sarmale.

Ingrediente necesare:

  • varza murata (foi)
  • 6 linguri de ulei
  • 4 linguri bulion de rosii
  • 4 cepe
  • 1 morcov ras
  • 100 g orez
  • 1 legatura marar
  • 200 g stafide
  • sare, piper, foi de dafin, cimbru

Mod de preparare:

Intr-o cratita se pune uleiul si 2-3 linguri de apa si se lasa pana incepe sa fiarba, dupa care se adauga ceapa taiata marunt. Dupa ce aceasta se inmoaie si devine putin aurie se adauga orezul. Se mai adauga apa si se lasa sa fiarba inabusit. Cand orezul este fiert se adauga morcovul ras, mararul tocat marunt impreuna cu stafidele, 2 linguri de bulion, sare  si piper (dupa gust) si se amesteca bine.

Separat se ia varza, se spala, se curata, se aleg foile de varza potrivite (daca sunt prea mari se taie in doua). Restul de varza se toaca marunt( fideluta).

Din amestecul obtinut se pune   cate o lingura in fiecare foaie de varza si impachetam sarmalele.

Intr-o oala (de preferinta de lut) se pune putin ulei dupa care se trece la asezarea sarmalelor, un strat de sarmale unul de varza tocata. Ultimul strat trebuie sa fie de varza tocata . Printre straturi se pun foi de dafin si  cimbru. Se adauga apa amestecata cu bulion cat sa le acopere, dupa care se pun sarmalele la fiert circa o ora, apoi care se baga la cuptor unde se lasa pana cand sarmalele de deasupra se rumenesc.

Va dorim pofta buna!

 

Bild von fxxu auf Pixabay