Ingrediente:

  • 500gr faina
  • 8 galbenusuri
  • 250 gr unt
  • 200 gr frisca
  • Ptr umplutura:
  • 8 albusuri
  • 330 gr zahar
  • 330 gr alune macinate
  • faina pentru rulat
  • zahar pudra

Mod de preparae:

din faina, galbenusuri, unt si frisca (toate intr-un bol) se formeaza un aluat cu ajutorul paletei de la mixer. Pentru umplutura se bat albusurile cu zaharul si se incorporeaza alunele.

Din aluat se formeaza mingiute de dimensiunea unei nuci (eu formez intai o rola si o tai in bucati iar pe urma formez mingiutele) rezulta 60-70 bucati.

Fiecare mingiuta se intinde cu ajutorul fainii foarte subtire. Cu ajutorul unui cutit se intinde din umplutura pe aluatul intins iar prin ridicarea unui coltisor se formeaza o rola care se aseaza pe o tava pe hartie de copt. Incap cam 18 role. Se coace la cca 160 grade timp de 20 minute. Trebuie sa ramana deschise la culoare.

Dupa racire se trec prin zahar pudra. Bine impachetate se tin si 2 saptamani.