Ein simpler Biskuit, mit saftigen Kirschen- eine Delikatesse in den Sommertagen!

 

 

Wir benötigen:

  • 8 Eier
  • 200 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 4 EL Öl
  • Vanillezucker, Salz
  • 1kg Kirschen (kernlos und gut abgetropft)

 

Ein simpler Biskuit, mit saftigen Kirschen- eine Delikatesse in den Sommertagen!
Das Eiweiß bei maximaler Geschwindigkeit mit ein bisschen Salz aufschlagen, den Zucker hinzufügen und den Baiser dann stark schlagen (bis es nicht mehr aus der Schüssel fällt, wenn wir sie umdrehen). Nun langsam das Eigelb und den Vanillezucker hinzufügen. Danach den Mixer auf niedrige Stufe stellen und die halbe Menge Mehl hinzufügen, dann das Öl, bis es sich gut vermischt hat und zum Schluss den Rest des Mehls.

 

 

Den Ofen auf 180° C vorheizen und ein Backblech mit Backform und mit Backpapier vorbereiten. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und die Kirschen oben auf dem Teig verteilen und in den Ofen geben. Den Kuchen für 20-25 Minuten (vom Ofen abhängig) backen. Wenn wir den Kuchen aus dem Ofen holen, bestreuen wir ihn noch mit Puderzucker.

 

 

Guten Appetit!