Heute haben wir für euch ein leckeres Rezept für Schinkeneintopf vorbereitet.

 

Zutaten

3 Esslöffel Olivenöl
2 weiße Zwiebeln
Karotten und Petersilie
1 Paprika
1 kg Kartoffeln
500g geräucherter Schweineschinken
Teelöffel Gemüsewürze
1 Teelöffel Pfefferkörner
1 Bund Liebstöckel
1 Bund Rosmarin
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
1 Estragonhalm
2-3 Esslöffel Tomaten-Brühe
200 ml Wasser

Vorbereitung

1. Die gehackten Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich werden.
2. Das gehackte Fleisch (ca. 2-3 cm große Würfel) hinzugeben und danach mehrmals umrühren, bis das Fleisch braun wird.
3. Als nächstes die Karotten, Petersilie, Paprika addieren und mischen, dann für paar Minuten kochen lassen.
4. Das süße Paprikapulver reichlich darauf streuen.
5. Pfefferkörner addieren.
6. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, aufmerksam mischen, dann 200 ml Wasser hinzufügen.
7. Die Gemüsewürze, Rosmarin, Liebstöckel addieren, etwa 20 Minuten kochen lassen.
8. Die Brühe und den Estragon hinzugeben und für 5 Minuten kochen lassen, am Ende nach Geschmack salzen.

Lasst es euch schmecken!